私の台所で欠かせない調味料である「魚醤」についてのあれこれをお話しします。「今日のメニューはお醤油味ばかりになっちゃったな。」 そんなことはありませんか？「魚醤」と言うくらいですから、醤油と魚醤はとても近しいお友達。お醤油味ばかりのお料理になってしまいそうな時、魚醤を使ってあげることでお料理のレパートリーはぐんと広がります。しかし、一言で魚醤と言っても、種類（や原材料）はさまざま。 皆様の食卓にぴったりの魚醤が見つけるヒントになれば嬉しいです。