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オンラインレッスン
vol.57
viorto!オイル料理入門講座
料理教室viorto!は、カラダとココロ、スピリットの調和をテーマに、「自然の摂理」や「古代から伝わる叡智」を現代を生きる私たちの暮らしに合わせて最善にアップデートし、「食べかた」すなわち、「生きかた」のセンスを磨くヒントをお伝えします。この講座は、これまで料理教室viorto! が、お伝えしたきたオイル講座の中で、欠かすことができない「基本のオイルの知識を、ぎゅっと!一つのレッスンにまとめた入門講座です。
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このレッスンの趣旨
NO OIL♡NO LIFE♡
料理教室viorto!は、カラダとココロ、スピリットの調和をテーマに、「自然の摂理」や「古代から伝わる叡智」を現代を生きる私たちの暮らしに合わせて最善にアップデートし、「食べかた」すなわち、「生きかた」のセンスを磨くヒントをお伝えします。この講座は、これまで料理教室viorto! が、お伝えしたきたオイル講座の中で、欠かすことができない「基本のオイルの知識を、ぎゅっと!一つのレッスンにまとめた入門講座です。

Recipe
レシピ
-
奇跡のオイル
ギー
- ギー
- アーユルヴェーダ
-
ホテルの朝ごはん風
ギーオムレツ
- ギー
- オムレツ
- 朝ごはん
- 簡単
- レシピのいらない料理
-
玉ねぎの旨みの引き出し方
玉ねぎの旨みの引き出し方
- 玉ねぎ
- オリーブ油
- スープ
- カレー
- ソース
- 料理の基本
-
玉ねぎの炒め方の展開
じゃがいものポタージュ
- スープ
- 玉ねぎのオイル煮
- 野菜
- ポタージュ
- じゃがいも
-
ほろ苦大人味
ココナッツ油と抹茶のマフィン
- ココナッツ油
- 抹茶
- 混ぜるだけ
- 焼き菓子
- ギー
-
ドレッシングから卒業する!
グリーンサラダ
- オリーブ油
- サラダ
- 簡単
- レシピのない料理
- 料理の基本
Learn
知る・1
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知る①
ギーってこんなオイルです!
ギーは、バターから水分やタンパク質、糖分を取り除いた純粋な乳脂肪です。ビタミンやリノール酸、中鎖脂肪酸など健康や美容に効果がある栄養素がたっぷりと入っています。風味はバターですが、タンパク質や糖分がないせいか、食感や体に入った感覚は、バターに比べて、とてもとても軽いと感じます。
Learn
知る・2
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知る②
本物のオリーブ油との出逢い方
20年ほど前、私は外資系航空会社の客室乗務員として6年間海外に出ていました。 世界中の美味しいものを食べたくて就いた憧れの仕事!








