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Online Lesson
オンラインレッスン

vol.57

viorto!オイル料理入門講座

料理教室viorto!は、カラダとココロ、スピリットの調和をテーマに、「自然の摂理」や「古代から伝わる叡智」を現代を生きる私たちの暮らしに合わせて最善にアップデートし、「食べかた」すなわち、「生きかた」のセンスを磨くヒントをお伝えします。この講座は、これまで料理教室viorto! が、お伝えしたきたオイル講座の中で、欠かすことができない「基本のオイルの知識を、ぎゅっと!一つのレッスンにまとめた入門講座です。

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Concept
このレッスンの趣旨

NO OIL♡NO LIFE♡

料理教室viorto!は、カラダとココロ、スピリットの調和をテーマに、「自然の摂理」や「古代から伝わる叡智」を現代を生きる私たちの暮らしに合わせて最善にアップデートし、「食べかた」すなわち、「生きかた」のセンスを磨くヒントをお伝えします。この講座は、これまで料理教室viorto! が、お伝えしたきたオイル講座の中で、欠かすことができない「基本のオイルの知識を、ぎゅっと!一つのレッスンにまとめた入門講座です。

NO OIL♡NO LIFE♡
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Recipe
レシピ

レッスン使用食材

Learn
知る・1

  • ギーってこんなオイルです!
    知る①

    ギーってこんなオイルです!

    ギーは、バターから水分やタンパク質、糖分を取り除いた純粋な乳脂肪です。ビタミンやリノール酸、中鎖脂肪酸など健康や美容に効果がある栄養素がたっぷりと入っています。風味はバターですが、タンパク質や糖分がないせいか、食感や体に入った感覚は、バターに比べて、とてもとても軽いと感じます。

Learn
知る・2

  • 本物のオリーブ油との出逢い方
    知る②

    本物のオリーブ油との出逢い方

    20年ほど前、私は外資系航空会社の客室乗務員として6年間海外に出ていました。 世界中の美味しいものを食べたくて就いた憧れの仕事!
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