７月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「冷やし中華を極める」です。 幼い頃から夏休みのお昼ごはんとなれば、「冷やし中華が食べたい。」と、しつこく母にせがんだことを思い出します。 大人になってからは中華街の冷やし中華なるものを食べ歩いたり、妊娠中にはさっぱりと……

• おもてなし
• ごま油
• オクラ
• プリン
• 低温調理
• 冷やし中華
• 卵
• 夏
• 夏野菜
• 胡瓜
• 茄子
• 茗荷
• 薬味
• 香港

今号のオンラインレッスンのテーマは、「初夏の薬味料理」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているviorto!のベーシックレシピである「あさりとバジルのフォー」や「スペアリブの梅酒煮」を始めとした旬の薬味レシピに加え、その展開料理や応……

• おから
• らっきょう
• アイスクリーム
• キュウリ
• コンポート
• ゴーヤ
• ズッキーニ
• トマト
• パイナップル
• フォー
• 初夏
• 夏野菜
• 新玉ねぎ
• 梅
• 米料理
• 肉料理
• 茗荷
• 薬味
• 豚
• 魚醤
• 麺料理

６月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「初夏の薬味料理」です。   汗ばむ陽気が続くと欲しくなるのは、五感や胃袋を刺激する色とりどりの薬味たち。 無類の薬味好きである私が「初夏に欲する薬味たち」を季節の野菜や地元の食材と絡めながら、夏の終わり……

• あさり
• おから
• おむすび
• おもてなし
• らっきょう
• ゴーヤ
• ジェラート
• スペアリブ
• ズッキーニ
• チャンプルー
• トマト
• トマト、出汁、オリーブオイル、夏野菜、常備菜、そうめん、
• パイナップル
• フォー
• 夏野菜
• 新ニンニク
• 新玉ねぎ
• 新生姜
• 梅酒
• 梅雨
• 牛肉
• 簡単
• 茗荷
• 薬味
• 魚醤