油の基本｜viorto!｜岡山の暮らしとつながる自然派料理教室

オンライン基礎講座2025年1/2月号「春のデトックス講座〜代謝と拝毒を促すお粥とスープ〜」発売！

今月のレッスンテーマは【春のデトックス】！春は、冬の間に身体に溜まった老廃物をデトックスするのに最適な季節。重くなった身体を軽くしていくのにぴったりの期間が始まります。冬の寒さで固まった氷が春になると溶けて川に流れていくように、私たちの……

「え！？手巻き寿司に油をかけたことないの？！！」 9−10月のレッスンテーマは【あたらしい和食】！そして9月20日発売のオンラインマガジンでは、私の大好きな「手巻き寿司×油」や「ちらし寿司×油」をご紹介します。実は今回のレッスンテーマは、かれこれ4年も温めてきた内容……

料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！今号のテーマは「ギー入門編」です。今月から2ヶ月をかけて、今世界中で大注目されている「ギー」の基礎知識をお伝えしていきます。「ギー」はインドの伝承医学である「アーユルヴェーダ」で重宝される動物性油脂……

料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！今号のテーマは「バターの基本」です。バターは、発酵乳とともに、最も古い乳製品だと言われています。実際の発祥年代がいつなのかははっきりとわかっていないそうですが、5000年もの歴史があると言われている、インドの古代伝承医……

【viorto! 油の基本教室・ごま油　＝2024春＝　】　 Online lesson 2024年4/5月号（vol.45）　料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！今号のテーマは「ごま油の基礎」です。私は最近「風の時代は油の時代」というメッ……

【viorto!ごま油「先行！」お披露目会のご案内】「食べたいものは、自分で作るしかない！」私が料理を始めたきっかけも、そんな思いが始まりでした。そして・・・やっとやっと美味しいごま油が出来上がりました！とはいえ、公式に販売させていただくにはもう少し時間が……

＊この記事は、viorto!online salo（ヴィオルト！オンラインサロン）に10月23日に投稿したものです＊（viorto!では、月に１回オンラインサロンの記事をHPにて公開しています。）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【オリーブオイルの作り方】収……