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11月レッスンのご案内。 今月のテーマは「秋冬野菜の基本とその展開料理」です。 人参や青菜、大根をはじめとする秋冬野菜とのviorto!式の向き合い方や、うまみの引き出し方、そしてその展開料理を多数ご紹介する盛りだくさんの内容を予定しています。 「忙しい……
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じっくり、こんがり、ほっこり！viorto!風大根ステーキ
寒さが増すたびにグッと甘味を増す大根。 お醤油で味をつけた大根も美味しいですが、ここはシンプルに大根の旨みを引き出す調理方法に挑戦してみてはいかがでしょうか？ 調味料は、オリーブ油と塩だけ。 たったこれだけの簡単料理ですが、「大根ってこんなに美味しかったっけ？！」という……
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