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タグ > ズッキーニ
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「初夏の薬味料理」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているviorto!のベーシックレシピである「あさりとバジルのフォー」や「スペアリブの梅酒煮」を始めとした旬の薬味レシピに加え、その展開料理や応……
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6月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「初夏の薬味料理」です。 汗ばむ陽気が続くと欲しくなるのは、五感や胃袋を刺激する色とりどりの薬味たち。 無類の薬味好きである私が「初夏に欲する薬味たち」を季節の野菜や地元の食材と絡めながら、夏の終わり……
- あさり
- おから
- おむすび
- おもてなし
- らっきょう
- ゴーヤ
- ジェラート
- スペアリブ
- ズッキーニ
- チャンプルー
- トマト
- トマト、出汁、オリーブオイル、夏野菜、常備菜、そうめん、
- パイナップル
- フォー
- 夏野菜
- 新ニンニク
- 新玉ねぎ
- 新生姜
- 梅酒
- 梅雨
- 牛肉
- 簡単
- 茗荷
- 薬味
- 魚醤
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viorto!定番のポタージュスープ
ズッキーニとパセリのポタージュ
私がズッキーニの美味しさに目覚めたのは、イタリアで料理を習ってからのことです。 日本では「胡瓜に似た野菜」で片付けられてしまっている感がありますが、じっくり加熱したズッキーニの旨味は夏野菜の中でもトップレベル! ポイントは、先に油だけを温めないこと。 ズッキーニの美味し……
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