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Online Lesson
オンラインレッスン

vol.32

野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス

余裕のある日に作ったたっぷりのビーフシチューが、忙しい日の救世主になる。今号でご紹介しているビーフシチューは、翌日/翌々日の方が味が馴染んで美味しくなるから、すぐに食べようと思って作らなくてもいい。仕事やお出かけで、日中台所に立てない日の夜などにただただ温め直して「じゃーん!」とドヤ顔(これ大事!)で家族にふるまう幸せよ。そして残ったビーフシチューは翌日続けて楽しんでいただいてもよいが、展開料理としてのカレーライスにアレンジすると(しかもとても簡単!)、本格的カレーハウスに負けない仕上がりになる。時間は魔法の調味料。手間と時間をかけて作ったお料理と、ささっと短時間で仕上げるお料理と、強弱を楽しみながら、人生という旅を楽しみましょう。

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Concept
このレッスンの趣旨

時間を味方につける

全ての人間に平等に与えられているものといえば「時間」である。 赤ちゃんからお年寄りまで、1日は24時間であり、1年は365日だ。

時間を味方につける
More Info

Recipe
レシピ

  • ビーフシチュー
    野菜の旨みを楽しむ

    ビーフシチュー

    • 野菜料理
    • シチュー
    • クリスマス
    • おもてなし
    • 煮込み
    • カレー
  • 欧風カレー
    本格派!

    欧風カレー

    • 簡単
    • スパイス
    • ビーフシチュー
    • おもてなし
    • カレー
  • レバーのパテ
    パンやワインのお供に

    レバーのパテ

    • 簡単
    • フランス料理
    • おもてなし
    • ワイン
    • パン
  • 長ねぎのグラタンドフィノワ
    フランスの家庭料理

    長ねぎのグラタンドフィノワ

    • 簡単
    • フランス料理
    • パン
    • 野菜料理
    • バター
    • グラタン
    • おもてなし
  • 蒸し野菜の重ねサラダ
    真っ白のキャンバスに描くように

    蒸し野菜の重ねサラダ

    • 簡単
    • イタリア料理
    • サラダ
    • 野菜料理
    • 蒸し料理
    • ケッパー
    • ハーブ
  • メイプルアーモンド
    やめられない止まらないっ

    メイプルアーモンド

    • 簡単
    • お菓子
    • おもてなし
    • ナッツ
レッスン使用食材

Learn
知る

  • 冬至の過ごし方
    季節を愛でる

    冬至の過ごし方

    冬至の過ごし方(今月の課題) 冬至(2023年は12月22日)は、一年の中で最も日照時間が短くなる時です。 二十四節気のひとつで、北半球において一年の内で一番昼の時間が短くなる日ですね。

この冬至を境に昼間の時間が少しずつ長くなっていきます。 つまり、冬至は太陽にとっては始まりの日であり、自然界の生命力が回復する日。
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