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Online Lesson
オンラインレッスン

vol.30

暮らしになじむ「生姜の常備菜」

こんにちは、生姜です。 春に植えられた僕たちは暑い暑い夏を乗り越え、やっと収穫の時期を迎えました。そう!ここからしばらくが露地ものの新生姜の旬!新生姜というと夏のイメージを持たれている方も多いようだけれど、今この季節こそフレッシュな僕たち生姜を楽しんでもらえるとても貴重な季節なんです。皮が薄く、鮮やかな赤い茎をしているピチピチの新生姜。まさしく生まれたての赤ちゃんのような・・・。その柔らかな風味を楽しむような繊細な常備菜、それらを使ったアレンジ料理、そして寒い冬に向けて皆さんの身体を芯から温めるジンジャーシロップや薬膳生姜のご紹介も。今月はいつもの暮らしに僕たち生姜を上手に取り込み、身体と心を整えていただくための冬の準備号です。

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Concept
このレッスンの趣旨

体温の法則(&今月の課題)

10月に入り待望の秋の深まりを全身いっぱいで感じ、季節の移り変わりにうっとりする毎日。昨日の晩のこと。朝晩の気温が急に下がってきたこともあり、体の冷えを感じた私は厚手の靴下を履き、ふわふわの羽毛布団に包まれながらも、それでも寒い寒いと足をさすっていた。近くを通った息子が、「お母さん、寒いの?」と、不思議そうな顔で見てきた。どうやら、この家で「寒い寒い」と言っているのは、私だけらしい・・・

体温の法則(&今月の課題)
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Recipe
レシピ

レッスン使用食材

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  • 生姜さんからの手紙
    野菜からの手紙

    生姜さんからの手紙

    こんにちは、生姜です。春に植えられた僕たちは暑い暑い夏を超えやっと収穫の時期を迎えました。そう!ここからしばらくが露地ものの新生姜の旬!新生姜というと夏のイメージを持ってる人も多いけど、今この季節はフレッシュな僕たち生姜を楽しんでもらえるとても貴重な季節なんです。(夏に売っている新生姜はハウス栽培なんだよ)
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