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# viorto!-岡山の暮らしとつながる料理教室

viorto!は自然に寄り添う暮らしを提案する自然派料理教室です。岡山駅近くのスタジオでイタリア家庭料理・オリーブオイルをメインに、今枝ゆかりが主催しています。

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- [10/28(sat) viroto!ごま油「先行」お披露目会のご案内](https://viorto.com/special-lesson/12833/) - 【viorto!ごま油「先行！」お披露目会のご案内】 「食べたいものは、自分で作るしかない！」 私が料理を始め
- [online lesson 2023年10/11月号「煮魚マスターになる！」9月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/12829/) - オンラインレッスン「煮魚マスターになる！」のご案内。 焼き魚に比べると難しいイメージがある煮魚。 「実は煮魚は
- [９月スタジオレッスン「 煮魚マスターになる！」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/12827/) - ９月スタジオレッスンのご案内。 焼き魚に比べると難しいイメージがある煮魚。 「実は煮魚は苦手」という方も多いの
- [online lesson 2023年9月号「フライパン一つで作る料理」8月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/12675/) - 8月オンラインレッスン「フライパン一つで作る料理」のご案内。 たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうし
- [8月スタジオレッスン「 フライパン一つで作る料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/12673/) - 8月スタジオレッスンのご案内。 たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうしてもひとつだけ選ばなくてはいけ
- [online lesson 2023年8月号「夏こそ知りたい！イタリア料理の工夫」7月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/12410/) - 8月オンラインレッスン「夏こそ知りたい！イタリア家庭料理の工夫」のご案内。 暑い夏だからこそ知っておきたい「イ
- [7月スタジオレッスン「 夏こそ知りたい！イタリア料理の知恵」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/12405/) - 7月スタジオレッスンのご案内。 暑い夏だからこそ知っておきたい「イタリアマンマの知恵や工夫」を習うだけではなく
- [8/22（火）チャクラグラスオーダー会のご案内](https://viorto.com/blog/12210/) - チャクラグラスオーダー会＠viorto!のご案内 キャンセルのため下記日程に空席ができました。 チャクラグラス
- [8/11（祝）viorto! キッチンリトリート@ hibina farm](https://viorto.com/special-lesson/12206/) - 夏のエネルギーをたっぷりと感じながら、野菜・料理・身体・心・自分を感じるワンデイリトリートを開催します。 リト
- [新チャンネル「ネコの台所」が始まります](https://viorto.com/blog/12199/) - 2020年秋にスタートした音声配信「くいしんぼうラジオ」。 おしゃべりすることが楽しくて毎日配信をしていたら、
- [online lesson 2023年7月号「梅の魅力を探る〜調味料としての梅研究〜」6月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/12190/) - viorto! online lesson 2023年7月号（vol.38） 「梅の魅力を探る〜調味料としての
- [6月スタジオレッスン「梅の魅力を探る〜調味料としての梅研究〜」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/12187/) - ６月スタジオレッスンのご案内。 今月のテーマは「梅」です。 梅を使った料理教室といえば、梅干しや梅シロップなど
- [](https://viorto.com/blog/16269/) - オイル料理家 ウェルネスオイルアドバイザーの YUKARI.です。 岡山、東京、オンランにてカラダとココロを整
- [エレメント料理学　-　アドバンスサロンのご案内](https://viorto.com/未分類/16084/) - エレメント料理学での変化をとめない エレメント料理学を終えて、 カラダが整った感覚
- [キッチンリトリート＜Release＞ 食う&話す&遊ぶ](https://viorto.com/未分類/16073/) - 2026年春。 日常の象徴である「キッチン」を舞台に、 「無意識」を整え 「常識」を解放していく、 キッチンリ
- [✴︎✴︎✴︎✴︎わがままに生きて魅力覚醒✴︎✴︎✴︎✴︎「エレメント料理学」受講者募集！](https://viorto.com/blog/14831/) - わがままに生きて魅力覚醒！ ⭐️＼＼「本当の私」と出会い、自分を生きる喜びを知ろう
- [エレメント料理学/受講規約](https://viorto.com/information/14860/) - [viorto! エレメント料理学講座 受講規約] 本規約は、viorto!（以下「当社」といいます）が提供す
- [オンライン基礎講座2025年1/2月号「春のデトックス講座〜代謝と拝毒を促すお粥とスープ〜」発売！](https://viorto.com/blog/14824/) - 今月のレッスンテーマは【春のデトックス】！ 春は、冬の間に身体に溜まった老廃物をデトックスするのに最適な季節。
- [12/18（wed)「いまえだゆかり料理教室」＠サラダマスターキッチンスタジオのご案内](https://viorto.com/special-lesson/14650/) - 本日は、12月18日に東京都南青山サラダマスターキッチンスタジオにて開催します料理教室の先行案内です。 先日、
- [12/12（木）〜ココロと体でオージャスを体験する〜「ルーチョのシチリア料理会」](https://viorto.com/special-lesson/14632/) - 毎年大人気のシチリア料理会！ 今年も来月１2月に開催するルーチョとのシチリア料理会のご案内です。 イタリアに行
- [オンラインレッスン「viorto! 料理入門」のご案内](https://viorto.com/blog/14670/) - 岡山にて料理教室を始めて、ぐるっと12年が回りました。 自宅キッチンで開催していたレッスンでしたが、今は、日本
- [11/25（月）星の手帳タイム@viorto! のご案内](https://viorto.com/blog/14320/) - 2024年も残り数ヶ月！ 来年のことが気になるすぎる季節になりました！ 今年は星読み師のellyさんと星読み講
- [＊再募集（オンライン）＊本来の自分を取り戻す「アーユルヴェーダ講座」＠viorto!](https://viorto.com/special-lesson/14287/) - 2024年7月から3ヶ月に渡って、アーユルヴェーダ専門家であるMOTOKOさんによる「〜本来の自分を取り戻す〜
- [＊再募集（オンライン）＊本来の自分を取り戻す「アーユルヴェーダ講座」＠viorto!](https://viorto.com/special-lesson/13904/) - 2024年7月から3ヶ月に渡って、アーユルヴェーダ専門家であるMOTOKOさんによる「〜本来の自分を取り戻す〜
- [online lesson 2024年10/11月号「あたらしい和食ー油とお寿司〜」発売！](https://viorto.com/blog/14281/) - 「え！？手巻き寿司に油をかけたことないの？！！」 9−10月のレッスンテーマは【あたらしい和食】！ そして9月
- [10/16（水）& 10/17(木）原田真理さん「アーユルヴェーダ料理学入門〜秋の身体を潤すスパイス家庭料理〜」のご案内](https://viorto.com/blog/14092/) - 原田真理先生による「アーユルヴェーダ料理学入門〜秋の身体を潤すスパイス家庭料理〜」のご案内 2024年10月1
- [10/5(sat) 手作りギーWS ＠蒜山耕藝くど](https://viorto.com/blog/14107/) - 大人気の「ギーWS」！ 沢山のリクエストをいただいて、出張でのWSの開催もスタートします。 まず
- [9/18(wed)&9/28(sat)　手作りギーWS　と　整えごはんの会](https://viorto.com/blog/14085/) - 夏から秋へと、移り変わる移ろいの季節。 慌ただしい毎日を抜け出して、心と身体を整える時間を作ってみませんか？
- [online lesson 2024年8/9月号「viorto! 油の基本教室・ギー入門編」発売！](https://viorto.com/blog/14083/) - 料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！ 今号のテーマは「ギー入門編」です。 今月から2ヶ月をか
- [毎月のスタジオレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/13068/) - viorto!のキッチンスタジオのレッスンにご興味を持っていただきありがとうございます。 ご体験希望の方は、当
- [個人情報の取り扱いにつきまして](https://viorto.com/information/13901/) - privacy policy ー個人情報の取り扱いにつきましてー 暮らしとつながる料理教室viorto!（以下
- [online lesson 2024年6/7月号「viorto! 油の基本教室・バター・」発売！](https://viorto.com/blog/13894/) - 料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！ 今号のテーマは「バターの基本」です。 バターは、発酵乳
- [online lesson 2024年3/4月号「viorto! 油の基本教室・ごま油　＝2024春＝」発売！](https://viorto.com/blog/13683/) - 【viorto! 油の基本教室・ごま油 ＝2024春＝ 】 Online lesson 2024年4/5月号
- [12月10日（日）サラダマスター受注相談会のお知らせ](https://viorto.com/special-lesson/13074/) - アメリカ発 多重層 316Tiステンレス鍋 サラダマスター。 http://cookwaresolution.
- [online lesson 2023年12/2024年1月号「めくるめく焼き芋の世界」11月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/13066/) - 【焼き芋の世界】 Online lesson 2023年12/1月号（vol.42） さつまいもって蒸すより断
- [online lesson 2023年6月号「初夏の野菜と仲良くなるサラダレッスン」5月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/11976/) - viorto! online lesson 2023年5月号（vol.37） 「初夏の野菜と仲良くなるサラダレ
- [online lesson 2023年5月号「瀬戸内の幸せうどん」4月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/11750/) - viorto! online lesson 2023年4月号（vol.36） 「瀬戸内の幸せうどん」発売！ 今
- [5月スタジオレッスン「初夏の野菜と仲良くなるサラダレッスン」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/11974/) - ５月スタジオレッスンのご案内。 「新」がつく野菜が出回り始める季節、瑞々しい野菜たちと五感をフル稼働して向き合
- [オイルレッスンのご案内（5/22 6/26　全2回）](https://viorto.com/oillesson_schedule/11757/) - 次回オイルレッスンのご案内です。 油の使い方に120％の自信はありますか？ ｢台所に立つ全ての人に知ってほしい
- [4月スタジオレッスン「瀬戸内の幸せうどん」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/11542/) - 4月スタジオレッスンのご案内。 今回は瀬戸内の明るくて穏やかなバイブスを料理を通じて皆さまにお届けしたいと思い
- [online lesson 2023年4月号「春のほったらかしイタリア料理」3月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/11540/) - viorto! online lesson 2023年3月号（vol.35） 「春のほったらかしイタリア料理」
- [online lesson 2023年３月号「知っておきたい餅米料理」２月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/11300/) - viorto! online lesson 2023年3月号（vol.34） 「知っておきたい餅米料理」発売！
- [オイルレッスンのご案内（3/26 4/23　全2回）](https://viorto.com/oillesson_schedule/11356/) - お待たせしました！！！ オイルレッスン、久しぶりの開講となります！ 油の使い方に120％の自信はありますか？
- [2月スタジオレッスン「知っておきたい餅米料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/11349/) - 2月スタジオレッスンのご案内。 日本には新年を迎える際に餅をつく風習があります。 これは豊さの象徴である「米」
- [online lesson 2023年2月号「ナチュラルおでんと明太子」1月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/11172/) - viorto! online lesson 2023年２月号（vol.33） 「ナチュラルおでんと明太子」発売
- [1月スタジオレッスン「ナチュラルおでんと明太子」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/11170/) - 1月スタジオレッスンのご案内。 viorto! online lesson 2023年２月号（vol.33）
- [「くいしんぼうラジオ」始めます！](https://viorto.com/information/3953/) - くいしんぼうラジオは下記プラットフォームにて配信しています。 ①stand.fm（おすすめ！） ②spotif
- [12月スタジオレッスン「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/10996/) - 12月スタジオレッスンのご案内。 viorto! online lesson 2023年1月号（vol.32）
- [online lesson 2022年12月号「野菜が主役のパスタ」11月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/10852/) - viorto! online lesson 2022年12月号（vol.31） 「野菜が主役のパスタ」発売！
- [online lesson 2023年1月号「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」12月15日更新発売！](https://viorto.com/blog/10998/) - viorto! online lesson 2023年1月号（vol.32） 「野菜だしで作るビーフシチューと
- [12/10 オープンキッチンのご案内](https://viorto.com/information/10857/) - 【viorto!(ヴィオルト）オープンキッチンのご案内】 日時：12月10日土曜日 11時ー16時 場所：岡山
- [11月スタジオレッスン「野菜が主役のパスタ」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/10854/) - 11月スタジオレッスンのご案内。 「野菜が主役のパスタ」これが今月のテーマ！ 私がレシピを手放す楽しさを知った
- [online lesson 2022年11月号「暮らしになじむ生姜の常備菜」10月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/10328/) - viorto! online lesson 2022年11月号（vol.30） 「暮らしになじむ生姜の常備菜」
- [10月スタジオレッスン「暮らしになじむ生姜の常備菜」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/10648/) - 10月スタジオレッスンのご案内。 10月のテーマは、「暮らしになじむ生姜の常備菜」。 こんにちは、生姜です。
- [オートミールのビスケット](https://viorto.com/recipe/5056/) - 我が家の子どもたちのお気に入り、オートミールのビスケットをチョコレート入りのレシピでご紹介いたします。 とーっ
- [９月スタジオレッスン「腸を整える料理①」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/10188/) - ９月スタジオレッスンのご案内。 ９月のテーマは、 「腸を整える料理①」。 忙しい現代の私たちの暮らしはついつい
- [online lesson 2022年9月号「うるおいの薬膳中華」8月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/9711/) - viorto! online lesson 2022年9月号（vol.28） 「うるおいの薬膳中華」発売！ 初
- [牛蒡と胡瓜のサラダ](https://viorto.com/recipe/3592/) - シャキシャキの牛蒡サラダを作りましょう。 viorto!の牛蒡サラダはマヨネーズ不使用、野菜の旨味を引き出すこ
- [ゲタ（舌平目）の醤（ひしお）煮](https://viorto.com/recipe/3984/) - 瀬戸内地域の伝統発酵調味料である「醤（ひしお）」と、これから旬を迎える「ゲタ」（岡山では舌平目をゲタと呼びます
- [viorto!風大根ステーキ](https://viorto.com/recipe/4310/) - 寒さが増すたびにグッと甘味を増す大根。 お醤油で味をつけた大根も美味しいですが、ここはシンプルに大根の旨みを引
- [キャベツと切干大根の台湾風サラダ](https://viorto.com/recipe/5324/) - 台湾の街角で味わった白菜のサラダを季節のキャベツでアレンジしました。 ふわふわの春物でも、冬のどっしりとしたキ
- [フレンチトースト](https://viorto.com/recipe/5562/) - 我が家のフレンチトーストは、各々がテーブルで好きな味つけにできるようシンプルな味わいにします。私はバターと苺、
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- [ナポリ風あさりのワイン蒸し](https://viorto.com/recipe/6086/) - 香り高い旬のあさりを南イタリア風のレシピでご紹介します。 ポイントは、じっくりニンニクを温めること、ぎゅっと旨
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- [マッシュルームのパン粉焼き](https://viorto.com/recipe/7074/) - 航空会社の客室乗務員として働いていた２０代の頃、ニューヨークやL.Aのおしゃれなカフェで見かけた大きなマッシュ
- [生蛸の茹で方](https://viorto.com/recipe/6326/) - 岡山に移住して、蛸を丸ごと買うことを覚えました。 それまでは茹でた蛸を切り身で買うことが当たり前だったのですが
- [２月レッスン「オイスターソースと牡蠣焼きそば」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/8490/) - ２月レッスンのご案内。 恒例！viorto!の2月といえば「牡蠣料理」！ 今年の牡蠣料理は、「オイスターソース
- [４月レッスン「春のビピンパと養生料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/9130/) - ４月レッスンのご案内。 4月のテーマは、 「春のビピンパと養生料理」。 揺らぎがちな春の心と身体を整える料理を
- [５月スタジオレッスン「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/9419/) - ５月スタジオレッスンのご案内。 ５月のテーマは、 「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」。 菌は私たちにかまってほ
- [６月スタジオレッスン「新玉ねぎと仲良くなる！」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/9607/) - 6月スタジオレッスンのご案内。 6月のテーマは、 「新玉ねぎと仲良くなる！」。 旬を迎えた新玉ねぎ達。 玉ねぎ
- [7月スタジオレッスン「こねない！夏のおうちピッツァ！」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/9689/) - 7月スタジオレッスンのご案内。 7月のテーマは、 「こねない！夏のおうちピッツァ！」。 美味しい食事はその場の
- [online lesson 2022年7月号「新玉ねぎと仲良くなる！」6月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/9602/) - viorto! online lesson 2022年7月号（vol.25） 「新玉ねぎと仲良くなる！」発売！
- [online lesson 2022年6月号「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」5月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/9417/) - viorto! online lesson 2022年6月号（vol.24） 「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜
- [online lesson vol.23「春のビピンパと養生料理」4月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/9128/) - viorto! online lesson vol.23 「春のビピンパと養生料理」発売！ 揺らぎがちな春の心
- [online lesson vol.22「エネルギーチャージの朝ごはん」3月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/8757/) - 芽吹きの季節。 春のエネルギーは全ての生命体を鼓舞し、上へ上へ、外へ外へと持ち上げていきます。 この大いなる自
- [online lesson vol.21「オイスターソースと牡蠣焼きそば」2月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/8486/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「オイスターソースと牡蠣焼きそば」です。 恒例！viorto!の2月といえ
- [online lesson vol.20「今こそ！ホワイトソースの基本」1月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/8201/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「今こそ！ホワイトソースの基本」です。 小さい頃から母がホワイトソースを作
- [1月レッスン「今こそ！ホワイトソースの基本」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/7951/) - 1月レッスンのご案内。 今月のテーマは「今こそ！ホワイトソースの基本」です。 小さい頃から母がホワイトソースを
- [「viorto! のくいしんぼうラジオ」1周年！＝おすすめ放送まとめ＝](https://viorto.com/blog/7414/) - 2020年10月からスタートしたviorto!のくいしんぼうラジオが1周年を迎えました。 いつも音声配信を聞い
- [冬季休業のお知らせ](https://viorto.com/information/7937/) - ＝冬季休業のお知らせ＝ 誠に勝手ながら、 2021年12月31日（金）〜2022年1月4日（火）までを冬季休業
- [「2022 NEW YEAR 紅茶会」のご案内　](https://viorto.com/special-lesson/7919/) - viorto!2022年始まりのスペシャルレッスンのご案内です。 2022年の最初のレッスンは新しい年が素敵な
- [online lesson vol.19「viorto!のクリスマス料理〜素材と心を通わせる〜」12月18日更新発売！](https://viorto.com/blog/7658/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「viorto!のクリスマス料理〜素材と心を通わせる〜」です。 今年のクリ
- [12/19 オープンキッチンのご案内](https://viorto.com/information/7745/) - 【viorto!(ヴィオルト）オープンキッチンのご案内】 日時：12月19日日曜日 11時ー16時半くらい 場
- [12月レッスン「viorto!の定番クリスマス料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/7683/) - 12月レッスンのご案内。 今月のテーマは「viorto!の定番クリスマス料理」です。 ローストチキンをはじめと
- [11月レッスン「秋冬野菜の基本と展開料理〜忙しくたって美味しいものが食べたい！〜」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/7313/) - 11月レッスンのご案内。 今月のテーマは「秋冬野菜の基本とその展開料理」です。 人参や青菜、大根をはじめとする
- [online lesson vol.17「幸せのタコスパーティー」10月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/7116/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「幸せのタコスパーティー」です。 タコスやタコライスは、ラテン系の陽気なバ
- [10月レッスン「幸せのタコスパーティー」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/7079/) - 10月レッスンのご案内。 今月のテーマは「幸せのタコスパーティー」です。 家庭で気軽に楽しめる「メキシカンタコ
- [online lesson vol.16「手打ちパスタ入門①」9月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/7062/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。 イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶
- [9月レッスン「手打ちパスタ入門」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/6756/) - 9月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。 おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、
- [online lesson vol.15「イタリア茄子料理」8月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/6742/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「イタリア茄子料理」です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8
- [夏季休業のお知らせ](https://viorto.com/information/6753/) - 残暑お見舞い申し上げます。 誠に勝手ながら、 2021年8月11日（水）〜8月18日（水）までを夏季休業期間と
- [5月レッスン「地中海の食卓とおから料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/5590/) - 5月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「地中海の食卓とおから料理」です。 新緑の季節、初夏の野菜やハーブ達
- [７月レッスン「冷やし中華を極める」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/6108/) - ７月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「冷やし中華を極める」です。 幼い頃から夏休みのお昼ごはんとなれば、
- [8月レッスン「イタリア的茄子料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/6333/) - 8月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭
- [online lesson vol.14「冷やし中華を極める」7月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/6307/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「冷やし中華を極める」です。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足
- [7月22日（祝）viorto!オープンキッチンのお知らせ](https://viorto.com/information/6117/) - 7月のオープンキッチンのお知らせです。 viorto!おすすめの美味しいセレクト食材をどなたにで
- [7月10日（土）ダージリンお茶会のお誘い](https://viorto.com/information/6103/) - ▶︎「2021ダージリンファーストフラッシュお茶会」開催します。 ・7月10日（土
- [online lesson vol.13「初夏の薬味料理」6月20日更新発売！](https://viorto.com/blog/6076/) - 今号のオンラインレッスンのテーマは、「初夏の薬味料理」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご
- [６月レッスン「初夏の薬味料理」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/5937/) - ６月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「初夏の薬味料理」です。 汗ばむ陽気が続くと欲しくなる
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- [「白いごはんと夏野菜」](https://viorto.com/basiclesson_schedule/3003/) - 新しいキッチンでの教室がいよいよ始まりました。 新しいことと、変わらないことを、肌で感じる1ヶ月となりました。
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- [「外に出よう、お弁当！」](https://viorto.com/basiclesson_schedule/3994/) - 11月ベーシックレッスンのテーマは、「外に出よう！お弁当！」です。 秋晴れの爽やかな季節。 おうちから飛び出し
- [12月レッスン「おせちとお雑煮」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/4253/) - 12月レッスンのご案内です。 師走のテーマは「おせちとお雑煮」。 「おせち」と聞くと、難しそう、大変そう、とい
- [3月レッスン「レモンと端境期」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/5064/) - 3月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「レモンと端境期」。 岡山に移り、「端境期」という言葉を意識するよう
- [4月レッスン「いなり寿司と春の食材」のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/5329/) - 4月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「いなり寿司と春の食材」です。 幼い頃、母が作ってくれた「おいなりさ
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- [4月25日（日）カカオから作るチョコレートWS＆オープンキッチンのお知らせ](https://viorto.com/information/4319/) - 4月のオープンキッチンのお知らせです。 （毎月開催したい！と言っていたのに、有言実行になっておらずごめんなさい
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- [＊満席＊酒うらら×viorto! 熱燗講座のご案内](https://viorto.com/information/5110/) - 西粟倉村にて酒屋を営む「酒うらら」さんとのコラボ講座を開催します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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- [在来種って何？](https://viorto.com/blog/4322/) - 12月13日のオープンキッチンに向けて、在来種のお野菜についてのお話をさせていただきました。 時代を超えて繋が
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- [online lesson vol.6「外に出よう、お弁当！」更新しました！](https://viorto.com/blog/4233/) - viorto!オンラインレッスン更新のご案内です。 暦の上では立冬を迎え、日が暮れるのがずいぶんと早くなりまし
- [2020年10月23日「オリーブオイルの作り方」](https://viorto.com/blog/4249/) - ＊この記事は、viorto!online salo（ヴィオルト！オンラインサロン）に10月23日に投稿したもの
- [「岡山に来て知った旬の話」くいしんぼうラジオ・2020年10月13日](https://viorto.com/blog/4017/)
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- [11月29日（日）オープンキッチンのご案内](https://viorto.com/information/4171/) - 【viorto!(ヴィオルト）オープンキッチンのご案内】 日時：11月29日日曜日 11時ー15時半くらい 場
- [「外に出よう、お弁当！」](https://viorto.com/blog/4039/) - 2020年11月10日くいしんぼうラジオ Spotifyでも聴けます。（←クリック！）
- [「お気に入りの調理道具」](https://viorto.com/blog/4037/) - 2020年10月5日くいしんぼうラジオ
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- [2019年8月 素材と向き合うこと](https://viorto.com/blog/2204/) - 熱風吹く岡山真夏時間。 「暑いですね。」がすっかり挨拶がわりになってしまうのが嫌だと思っても、ついつい口に出て
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- [2020年4月ベーシックレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/2416/) - 4月レッスンのご案内です。 春爛漫、心も身体もゆるりとほぐれるこの季節の献立は瀬戸内らしい食材をたっぷり使用し
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- [檸檬とココナッツのビスケット](https://viorto.com/recipe/2332/) - 冬の楽しみの一つといえば、たわわに実る黄色いレモン。 瀬戸内海沿いに足を伸ばすと、「てん、てん、てん、」と黄色
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- [パンツァネッラ](https://viorto.com/recipe/2110/) - パンツァネッラは、中部イタリアの夏のサラダです。 硬くなってしまったパンを再利用するイタリアらしい家庭料理。
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- [＊満席＊野菜と油の基本料理教室 秋冬 〜oil basic lessons〜](https://viorto.com/oillesson_schedule/2289/) - viorto!が提案させていただいている 「野菜と油の基本料理教室」こと、オイルのベーシックレッスン。 201
- [暮らしとつながる料理教室 viorto!バージョンアップのお知らせ](https://viorto.com/information/2898/) - 本日より、教室のホームページが新しくなります。 いつもの皆んなにも、そして初めましての皆さんにも、もっと分かり
- [2020年1月　本当の料理上手とは。](https://viorto.com/blog/2380/) - 「ピッツァで集う」というテーマで開催した2020年最初の教室。 家庭で作りやすいピッツァのレシピとともに、3種
- [2019年5月 シンプル＆ハーモニー](https://viorto.com/blog/2134/) - この国の料理にあの国のスパイスがきいたら、なんと面白いことだろう、と一人妄想してドキドキすることがよくある。
- [2019年10月　美味しいものを少しずつ](https://viorto.com/blog/2284/) - 四季折々の美しさがあるとわかっていながら、窓を全開に光と風を存分に楽しめる神無月を過ごしてしまうと、ずっとこの
- [＊満席＊野菜と油の基本料理教室 秋冬 〜oil basic lessons〜](https://viorto.com/oillesson_schedule/2235/) - viorto!が提案させていただいている 「野菜と油の基本料理教室」こと、オイルのベーシックレッスン。 201
- [＊空席待ち＊1/26 & 2/16（日）油の基本料理教室　〜basic lesson〜](https://viorto.com/oillesson_schedule/2317/) - 「日々の食卓にかかせない油のこと、どれくらい知っていますか？」 私たちは生きるために「食べる」という行為を必要
- [オンライン講座「発酵と油・2020年初夏」のご案内](https://viorto.com/special-lesson/2620/) - オンラインでお楽しみいただけるオンラインレッスンの開設につきましてご案内申し上げます。 ・・・・・・・ 暮らし
- [さらます部Okayama 春の会　ご案内](https://viorto.com/blog/2413/) - 4月のさらます部のご案内 ●さらます部 春の会 「30分で夜ご飯✖️季節のクレープ」 ¥5000＋税 ● 4
- [2020年　味噌作りWS×蒜山耕藝くど](https://viorto.com/special-lesson/2375/) - お待たせ致しました！今年も味噌作りワークショップのご案内を申し上げます。 「生産者の顔が見える食品」という言葉
- [2月教室のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/2363/) - 2月教室のご案内です。 「牡蠣を食す」をテーマといたしましょうか、2月は毎年恒例の「牡蠣料理」。 今年は、牡蠣
- [2020年1月教室のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/2337/) - 新年明けましておめでとうございます。 今年も皆様にとって幸多き一年となりますよう心よりお祈り申し上げます。 &
- [＊空席待ち＊〜さらます部Okayama〜 冬の会のご案内](https://viorto.com/special-lesson/2351/) - さらます部は、viorto!で愛用している多重層ステンレス鍋の使い方講習会のお知らせです。 ●
- [2019年12月　〜料理は愛〜](https://viorto.com/blog/2341/) - 毎年年末の12月は、少しだけ背伸びをしたお料理をご紹介しています。 日常の料理があり、特別な日の料理がある。
- [12月のご案内 & 2020年教室会員募集](https://viorto.com/basiclesson_schedule/2292/) - 12月の教室のご案内。 イタリアで料理を習い始めた頃は、まさかこうして岡山で料理をするようになるとはつゆも知ら
- [2019年9月　身体の声に耳を澄ます](https://viorto.com/blog/2282/) - 9月は「中国薬膳」をテーマに教室を開催しました。 季節が変わることに穏やかに身を任せられると気持ちが良いもの。
- [11月10日  シチリア家庭料理とノヴェッロの会](https://viorto.com/special-lesson/2242/) - 「シチリア家庭料理とノヴェッロの会」 イタリアに行かずとしてイタリアを楽しむ貴重な会！！！！ 蒜山にてイタリア
- [2019年10月教室のご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/2231/) - 2019年10月の教室のご案内。 10月のテーマは「おうちレストラン」！ お気に入りのレストラン
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- [7月28日（日）サラダマスター購入相談会のお知らせ](https://viorto.com/special-lesson/2082/) - アメリカ発 多重層 316Tiステンレス鍋 サラダマスター。 http://cookwaresolution.
- [＊満席＊2019年5月「さらます部」のお知らせ](https://viorto.com/blog/1996/) - 5月のさらます部 「世界一幸せな朝食会」 〜 5月25日（土）10時半～13時半 ¥3500＋税 〜 ＊リ
- [＊満席＊2019年5月〜9月期（春夏）野菜と油の基本料理教室のご案内](https://viorto.com/oillesson_schedule/1994/) - 私たちの暮らしに欠かせない油脂。 たとえば、バターやオリーブオイル、ごま油、サラダ油、油を使わないでお料理をす
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- [作る人たち と 繋がる 〜わら一本オリーブオイルの会〜](https://viorto.com/blog/2064/) - 先日、イタリア・ウンブリア州にて自然栽培でエキストラバージンオリーブ油を生産する マイケル リッチさん そして
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- [12月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/1402/) - 12月レギュラーレッスンの受付を開始いたします。 2016年最後の月のテーマは「viorto!
- [10月レッスン模様](https://viorto.com/blog/1393/) - １０月レッスン模様。 １０月のテーマは、「イタリアの手間を体験する」。 イタリアの人は、おいしい
- [１１月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/1375/) - １１月レギュラーレッスンの受付を開始いたします。 端境期の間、土の中ですくすく育ってきた根菜たち
- [旬の油会～ごま油～　のご案内](https://viorto.com/special-lesson/1372/) - 夏に開催いたしまして大変好評でした「旬の油会」。 このたび、秋の会も開催が決定いたしましたのでご案内申し上げま
- [9月レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/1362/) - 9月レギュラーレッスン模様。 9月のテーマは、
- [10月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/1343/) - 10月レギュラーレッスンのご案内です。 秋分を迎え、長くて暑い夏がようやく去っていったような気がします。 朝晩
- [繋がる命をいただく。](https://viorto.com/blog/1340/) - 今年もまた、かぼちゃの種取り中。 蒜山耕藝の二人が育てるかぼちゃ。 品種はたしか、東京かぼちゃ。 でも今は蒜山
- [9月24日（土）自然派野菜バール　～mangia verde～　開催のお知らせ](https://viorto.com/blog/1329/) - 秋の夜長に素敵なイベントを開催いたします。 自然派野菜バール ～ mangia verde ～（マンジャ ヴェ
- [オイルと粉のベーシックレッスン③　＠くど　＊終了＊](https://viorto.com/oillesson_schedule/1175/) - オイルと粉のベーシックレッスン＠蒜山耕藝くど。 いよいよ最終回の3回目を迎えます。 最後のテーマは、みんな大好
- [10月12日（水）viorto@キューティパイ倶楽部 のご案内](https://viorto.com/special-lesson/1322/) - 10月はキューティパイ倶楽部月間！ アンティークな窓から見える風景がどのような色に変わっていくのかと考えるだけ
- [9月レギュラーレッスンのご案内＊キャンセル待ち＊](https://viorto.com/basiclesson_schedule/1254/) - 9月レギュラーレッスンの受付を開始いたします。 毎年書いている気がしますが、9月の岡山は夏と秋のお野菜を一緒に
- [8月レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/1317/) - 予報通りの暑い夏。 8月レッスンは夏の恵みをたっぷりと余すことなくいただきました。 なつのこまを
- [朝倉玲子さん講習会＠蒜山耕藝くど２０１６　開催しました。](https://viorto.com/blog/1314/) - ずっとずっと温めていたスペシャルイベントをついに開催させていただきました。 5年越しの夢、〈朝倉玲子さん講習会
- [ablabo×viorto! 季節の油の会　開催いたしました。](https://viorto.com/blog/1307/) - viorto! の夏のおたのしみレッスンの一つであった〈季節の油の会〉。 残暑厳しい岡山のキッチンスタジオに多
- [加工食の宝庫・安曇野へ。](https://viorto.com/blog/1305/) - viorto! のこの夏の記憶を記録していかなくては・・・と焦ること早１か月。 時系列・・・いや、少しずつ思い
- [トマトしごとの季節](https://viorto.com/blog/1297/) - 8月も残すところあと2日。 充実した夏を過ごさせていただいております。 8月のすべてのレッスンを昨日終えて、事
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- [みつ有機組合さんの畑へ](https://viorto.com/blog/1234/) - １年半ほど前に参加させていただいた local food heroes okayama で知り合った〈みつ有
- [真夏の美味しいレッスン、はじまりました！](https://viorto.com/blog/1225/) - 岡山の夏は暑い、とよく言われますが、 まさに８月生まれ、夏女の私は「夏はどこもこんなもんかな？」と思いながら、
- [ベーシックレッスン＠くど全回終了　＆　朝倉玲子さんお料理教室開催](https://viorto.com/blog/1220/) - ５月～７月まで３回にわたって開催した 〈オイルと粉のベーシックレッスン＠くど〉が終了いたしました。 岡山では何
- [8月21日（日）ablabo　×　viorto!  季節の油の集い](https://viorto.com/special-lesson/1187/) - 中国地方も梅雨明けしたようで、ついに夏本番！ イタリアで習った油の使い方を軸として料理教室をするviorto!
- [7月レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/1213/) - 7月レギュラーレッスンが終了いたしました。 viorto! は、イタリア家庭料理教室から始まりましたが、 月日
- [8月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/1208/) - いよいよ夏野菜本番の季節がやってきました！ トマト、茄子、ピーマンにバジリコ・・・イタリア料理が一番おいしい8
- [６月レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/1182/) - ６月のレギュラーレッスンが終わりました。 梅雨らしい毎日が続きましたが、ご参加いただきました皆様ありがとうござ
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- [7月13日（水）viorto! @キューティパイ倶楽部](https://viorto.com/未分類/1155/) - 7月はキューティパイ倶楽部レッスンの月です。 夏のレッスンテーマは、「おうちで楽しむピッツァ」！
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- [ミツル醤油　４代目城慶典さん　醤油づくりWS　のお知らせ](https://viorto.com/未分類/1014/) - 福岡県糸島より、ミツル醤油４代目 城慶典さんが今年もviorto! にやっています！ ミツル醤油
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- [2月レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/953/) - 2月レギュラーレッスン模様。 2月のレギュラーレッスンは、viorto! 初めての中華レッスン。 「中華料理っ
- [3月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/938/) - 春の花たちが咲きはじめ、ふんわりと心地よい日差しがとどく季節になりました。 キッチンスタジオは、目が覚めるよう
- [味噌つくりＷＳ　＠　くど　ご参加ありがとうございました。](https://viorto.com/blog/916/) - 蒜山耕藝の台所「くど」にて、味噌つくりＷＳを開催いたしました。 暖冬の影響か、いつもより雪の量が少ないようです
- [1月レッスン模様](https://viorto.com/blog/901/) - 1月のレッスン模様ＵＰ。 1月のメインはこちら。 日本の豆、大豆。 ちょうど節分が過ぎたところですが、今こそが
- [京都　「食道具　竹上」　包丁講座　＠　キューティパイ倶楽部　開催のお知らせ](https://viorto.com/special-lesson/897/) - 京都「食道具 竹上」 廣瀬康二さんの包丁講座を開催いたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
- [2月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/887/) - 冬の厳しさは今がピークだと感じる今日この頃。 温暖な岡山県南も雪がちらちらと舞う日があり、雪を見慣れない子ども
- [おうちで作ろう！パスタフレスカの会　～冬～](https://viorto.com/special-lesson/868/) - viorto!のレッスンでも、時々ご紹介する「パスタフレスカ」、生の手打ち麺。 おうちで作れるようになりたい！
- [2月7日　味噌つくりＷＳ　viorto! ×蒜山耕藝　受付開始いたします！](https://viorto.com/special-lesson/864/) - みなさま大変お待たせいたしました！ 昨年から告知しておりました味噌つくりＷＳの詳細が決定いたしましたので、受付
- [1月20日（wed）　viorto! @キューティパイ倶楽部 　開催のご案内](https://viorto.com/special-lesson/845/) - キューティパイ倶楽部でのレッスンのご案内です。 昨年１０月にも開催させてただきました viorto! @ キュ
- [2016年１月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/815/) - ２０１６年１月レギュラーレッスンのご案内です。 １２ヵ月の始まりのレッスンは、「私たちらしい毎日
- [buon anno nuovo! 2016](https://viorto.com/blog/829/) - buon annno nuovo! 謹んで新年のお慶びを申し上げます。 新しき年が皆様にとって素晴らしい１年と
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- [１１月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/682/) - １１月レッスンの受付を開始いたします。 間引き菜の１０月を経て、やっとやっと収穫の秋が到来！ 大
- [marru ×　viorto!  　「布ナプキン　ちくちくの会」　開催いたしました。](https://viorto.com/blog/678/) - オーガニックコットンの下着などを取り扱う 広島「marru」の代表取締役 櫻木直美さんをお迎えして、 「布ナプ
- [ＣＯＬＴＲＡＤＡ　× viorto! 　至福の撮影会](https://viorto.com/blog/662/) - 陽ざし眩しい１０月のとある日、新見でワイン用のぶどうを作っている COLTRADA（コルトラーダ）さんのリーフ
- [第４回「オイルと粉のベーシックレッスン」のおしらせ](https://viorto.com/oillesson_schedule/493/) - リクエストをいただいていました皆様、大変お待たせいたしました。 「オイルと粉のベーシックレッスン」を９月より再
- [10/28(水) 　viorto! @　キューティパイ倶楽部　](https://viorto.com/special-lesson/654/) - この秋からリニューアルされた 県立総合グラウンド内（岡山市北区国体町）にあるカフェ〈キューティパイ倶楽部〉にて
- [円山マルシェ　in てんまや　に出店します](https://viorto.com/blog/648/) - この秋も、公私ともにイベントが目白押し。 クッキングスタジオを飛び出して、たくさんの皆様の前でお料理をさせてい
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- [１０月レギュラーレッスンのお知らせ](https://viorto.com/basiclesson_schedule/583/) - 収穫の秋。 木々の色合いもかわりはじめ、空高く秋が深まりはじめました。 １０月レッ
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- [9月26日（土）オイルと粉のベーシックレッスン①　　　　開催内容のご案内](https://viorto.com/oillesson_schedule/551/) - viorto! の基本テーマである、「オイル」「粉」の基本講座が9月より再開講いたします。 私た
- [秋の蒜山を愛でるイタリア家庭料理の会　＠くど](https://viorto.com/special-lesson/540/) - 3年越しの夢が叶います。 2015年秋分。「秋の蒜山を愛でるイタリア家庭料理の会」＠くど 開催のお知らせです。
- [トマトづくしレッスン　8月追加開催のお知らせ](https://viorto.com/special-lesson/430/) - viorto! の夏の恒例レッスン である「トマトづくしレッスン」。 この夏も、リビング岡山カルチャー教室を含
- [9月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/520/) - 夏の日差しの中にも、爽やかな秋の風を感じるようになりました。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ &nbsp
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- [７月レギュラーレッスン　模様](https://viorto.com/blog/452/) - ７月のレギュラーレッスン模様。 今年は雨が多く日照不足の７月だった聞きます。 過ごしやすい気温は助かりましたが
- [衣食住を大切に。](https://viorto.com/blog/435/) - 天災が少ないといわれる「晴れの国」岡山にめずらしく上陸した台風が日本海へ去っていきました。 台風はどんなふうに
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- [トマトづくしレッスン　開催のお知らせ　*キャンセル待ち*](https://viorto.com/special-lesson/379/) - 今年も開催いたします！ 毎夏大好評の「トマト尽くし」レッスンの受付を開始いたしました。 トマト・
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- [朝倉玲子さん　第４回　「オリーブオイルに開眼！」講習会　模様](https://viorto.com/blog/309/) - 私にとって「１年で一番楽しみな日！」といっても決して過言でない、オリーブオイル販売の朝倉玲子さんの来岡。 玲子
- [5月　レギュラーレッスン模様](https://viorto.com/blog/285/) - 新緑の月が終わり、水の月に入りました。 5月レッスンにご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。
- [6月レギュラーレッスンのご案内](https://viorto.com/basiclesson_schedule/262/) - 6月のレギュラーレッスンの受付を開始いたしました。 main lesson も petit lesson も、
- [フィールドオブクラフト　倉敷にいってきました。](https://viorto.com/blog/265/) - 先週末開催されたフィールドオブクラフト倉敷に行ってきました。 日曜日は特にお天気がよく、気持ちの良いイベント日
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- [4月レッスン模様](https://viorto.com/blog/248/) - 4月のレギュラーレッスン模様。 viorto! の春は、筍、椎茸、蒜山の雪下人参で始まります。
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