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新しいＤＭができました。
2016.06.15料理教室の仕事は、レッスンだけにあらず。 レシピつくり、撮影、ホームページの更新、食材探しや発注、買い出し、準備、掃除、片づけ、皆様とのメールの送受信・・・などなど書ききれない仕事量のなか、バタバタ喜劇の毎日。 あまりの忙しさにすっかりＰＣに向かう時間が取……
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５月レッスン模様
2016.06.015月レギュラーレッスン模様。 新緑の季節は、豆尽くしのレッスン。 家庭料理だからこそ手間暇を惜しまずに・・・ 手打ちパスタでラザニアつくり。 じゃーーーーーん！！！ と言いたくなる（笑）アスパラガスをふんだんに使ったラザニアや……
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4月レッスン模様
2016.05.024月レッスン模様。 岡山の4月といえば、なんといっても筍です。 というわけで、デザート以外のお料理にはすべて筍を使ってみよう！ というテーマで開催させていただきました。 パスタには、みじん切りの筍と桜えびとルッコラ。 ……
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NHK岡山「もぎたて！」に出演いたします。
2016.04.11NHK岡山「もぎたて！」お料理コーナー(毎週火曜）の一部を担当させていただくこととなりました。 第一回目の放送は、明日4月12日(火曜日）18：10から。 たくさんのカメラを前に料理をするのは、初めての経験です。 ・・・しかも写真ではなく、動画・・・……
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3月レギュラーレッスン模様
2016.03.283月のレギュラーレッスンが終了しました。 ご参加いただきました皆様、ありがとうござました！ 3月のレッスンのテーマは、〈イタリアの乾物と古代小麦〉。 現在2万千種類以上あるといわれている小麦ですが、 それらをずぅーーーっと遡ってゆくと辿……
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道具と向き合うということ。
2016.03.20春の忙しさで投稿が遅れてしまいましたが、 2月最後に「庖丁講座」を開催いたしました。 開催のご案内でもご紹介しました通り、講師をおねがいしたのは〈食道具 竹上〉包丁コーディネーター 廣瀬康二さん。 お会いしたのは２回目となりましたが、その印象はかわらず、「誠実で……
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自然界はパーフェクト
2016.03.09viorto! のレッスンにはなくてはならないオリーブオイル、オルチョサンニータを 輸入販売されている 朝倉玲子さんをお招きいたしました。 朝倉さんとviorto! の出会いは2012年6月。 岡山移住直後に、パン屋タルマーリーさんで開催されたオリーブオイル講習……
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2月レギュラーレッスン模様
2016.03.062月レギュラーレッスン模様。 2月のレギュラーレッスンは、viorto! 初めての中華レッスン。 「中華料理って油っこい。」 「強い火力が必要？」 というような、なんとなく日本人が感じていることに迫ってお料理をしてみました。 また、端境期の2……