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  • 加工食の宝庫・安曇野へ。

    viorto! のこの夏の記憶を記録していかなくては・・・と焦ること早1か月。 時系列・・・いや、少しずつ思い出す・・・ということで、近過去から記していきたいと思います。   先週は、長野県安曇野へ行ってまいりました。 安曇野といえば、そうです、仲良くさ……

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    トマトしごとの季節

    8月も残すところあと2日。 充実した夏を過ごさせていただいております。 8月のすべてのレッスンを昨日終えて、事務仕事や片付けが山積みの中、私の息抜きになっているトマトしごと。 岡山に移ってから5度目の夏。 岡山の豊かさあって、毎年このようにトマトを瓶詰めさせていた……

  • みつ有機組合さんの畑へ

    1年半ほど前に参加させていただいた  local food heroes okayama で知り合った〈みつ有機組合〉さんは、 岡山市内より、北へ30分ほど車を走らせてところでおじいさんの代から有機農業を続ける素敵な農家さんです。 一年をとおして、我が家、そしてviorto!……

  • 真夏の美味しいレッスン、はじまりました!

    岡山の夏は暑い、とよく言われますが、 まさに8月生まれ、夏女の私は「夏はどこもこんなもんかな?」と思いながら、毎日楽しく美味しく過ごしています。   私の生まれた東京の夏と明らかに違うことは、 四方が山に囲まれているため、目に見える緑が多く、爽やか。 ……

  • ベーシックレッスン@くど全回終了 & 朝倉玲子さんお料理教室開催

    5月~7月まで3回にわたって開催した 〈オイルと粉のベーシックレッスン@くど〉が終了いたしました。 岡山では何度も開催させていただいているこのベーシックレッスンですが、このように場所を変えてお話しさせていただくことは初めての試み。   viort……

  • 7月レギュラーレッスン模様

    7月レギュラーレッスンが終了いたしました。 viorto! は、イタリア家庭料理教室から始まりましたが、 月日の経過とともに、オリジナルに、そして風土に根ざした教室とゆっくり変化しています。 7月のメニューは、イタリアンでも、和食でも、中華でもない、岡山……

  • 6月レギュラーレッスン模様

    6月のレギュラーレッスンが終わりました。 梅雨らしい毎日が続きましたが、ご参加いただきました皆様ありがとうございました。 「ごはんにあう体に優しいおかず」 をテーマにした6月のレッスン。お楽しみいただけましたか?? 新玉ねぎまるごとスープは、オリー……

  • 備前焼・寺園証太さんの個展 開催中@ゆくり

    寺園証太さんの岡山初個展 が開催されています。 @ゆくり(岡山市北区撫川)http://hibiyukuri.exblog.jp/ 今回、viorto! も寺園さんのお友達ということで、 彼のかっこいい器でイタリア家庭料理をご紹介するレッスンを開催させていただき……