原田真理先生による「アーユルヴェーダ料理学入門〜秋の身体を潤すスパイス家庭料理〜」のご案内

2024年10月16日及び、17日（木）インド政府公認 アーユルヴェーダ ライフスタイル コンサルタントである「アーユルヴェーダ料理家　原田真理先生」によるアーユルヴェーダ栄養学入門を岡山会場にて開催します。

（各回最大18名・両日同じ内容となります）

アーユルヴェーダとは遥か5000年も昔から伝承されているインドの生命医学です。

病気の治療や外科や眼科、小児科産婦人科など、西洋医学と同じようにインドではアーユルヴェーダが日常に溶け込んでいます。

アーユルヴェーダの目的は、「健康な人の健康を保つこと」、そして「病気の人の病気を鎮めること」。

アーユルヴェーダには「私たちの心と体は食べ物によって作られている」という考え方があります。

ですから、健康で幸せな人生に欠かせないものとして「何を、どのように食べるか、何を食べないか」をとても大切に考えています。

岡山にて初開催する「原田真理先生よるアーユルヴェーダ料理学入門」は、

健康や食べ物などの情報の氾濫から、自分の身体が欲しているものが、わからなくなってしまいがちな現代人にとって、食と暮らしの叡智が詰まった、健康的かつ幸せに過ごすための、心と身体を美味しく養う料理を習うとても貴重な機会となるでしょう。

今回はアーユルヴェーダ料理学入門として、アーユルヴェーダ初心者〜中級者向けの講座を開催します。

☑︎最近アーユルヴェーダが気になっている

☑︎自分の性質・体質を知って、自分に合う食生活を知りたい

☑︎自分の心身が欲している食べ物を知りたい

☑︎秋の季節にぴったりの食事法を知りたい

☑︎アーユルヴェーダにおいてのスパイスの使い方や効果効能を知りたい

そんな方におすすめの講座となっています。

今回はインド政府公認でもあるアーユルヴェーダ専門家の真理先生に、インドの家庭で楽しまれている優しいお料理をアーユルヴェーダの理論を取り入れながら、秋のスパイス料理をご紹介いただきます。

【ご紹介予定メニュー】

・れんこんココナッツキーマ　（鶏肉使用）

・ビーツのポリヤル

・かぼちゃのサラダ

・冬瓜とじゃがいものスープ

・ピーマンアチャール

・ガジャールハルワ　（にんじんを使ったデザート）

どのお料理も、手に入りやすい食材で、手軽に簡単に、スパイス最小限で作る、真理さんらしさ全開のとても魅力的なレシピです。

スパイスというと「辛い」とか「カレー」といったイメージが強いと思いますが、味や香りは様々です。日本では調味料や嗜好品とされていますが、インドの家庭やアーユルヴェーダクリニックでは薬として扱われていて、様々な薬効が期待されています。さらに、アーユルヴェーダの食事では、何を摂るかよりもきちんと消化をすることが重要と考えることから、消化増強、食欲増進の効果を促すスパイスが欠かせません。

実は・・・主宰であるviorto! 代表である今枝ゆかりは、レストランで提供されるスパイス料理があまり得意ではなく、普段はあまりインド料理を食べに行くことはありません。

そんな私が、真理先生の優しいスパイス料理を一口食べた時に

「なんて優しい家庭の味！世界中どこに行っても（たとえスパイスを使ったとしても）家庭の味は体に染み入るのだなぁ！」

と感銘を受け、西日本、いや全国の皆様に真理先生のお料理をご体験していただきたく、この会を開催させていただくことといたしました。

スパイス料理が好きな方も、ちょっと苦手な方も、ぜひ「秋のアーユルヴェーダ料理学入門」にお越しください。

またお申し込みの皆様には事前に「体質チェックシート」をお配りし、ご自身の体質を判断していただき、講座の前段階からアーユルヴェーダに触れる時間を楽しんでいただきます。

そして、その結果を元に、それぞれの方のご体質にあった食事法を学ぶことができますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

この講座を受講していただくことで、日々のごはんが、いかに私たちの身体や心に作用しているかを体感していただけることでしょう。

アーユルヴェーダキッチンの扉を私たちと一緒に開けてみませんか？

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講師のご紹介：原田真理

＜アーユルヴェーダ・スパイス料理研究家 / インド政府公認 アーユルヴェーダライフスタイルコンサルタント＞

アーユルヴェーダ歴17年、料理教室の開催や各地でのリトリートに携わり、心身を整える食事の大切さを伝える。愛情のこもった滋味深い料理はインド人ドクターからも定評がある。

＜原田真理先生よりメッセージ＞

講座の中では、皆さんの体質に合う食事法や食べ物のご紹介をいたします。また、スパイスや食材の香りやタイミングなどを感覚で感じ、磨いていただきたいとおもっています。見て、感じて、ポイントを押さえていただくことでご自宅でもレシピを見ながら簡単に作ってみることができます。スパイスそれぞれの効能を知り、使い方や活用法、ご自身にはどんなスパイスが薬になるのかもお伝えしていきます。

美味しくてオージャスたっぷりのアーユルヴェーダ料理でおいしいランチタイムをご一緒しましょう♪

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【原田真理先生によるアーユルヴェーダ料理学入門講座　詳細】

▶︎日時：

10月16日（水）&　17日（木）10時半ー14時半（会場10時15分〜）

＊両日同じ内容で講座を開催します＊

▶︎場所：

「ハッシュタグ岡山」北長瀬ブランチ

　　　〒700−0962 岡山県岡山市北区北長瀬表町2−17−80 ブランチ北長瀬内　https://oka-kitanagase.hashtags.biz/access 

▶︎アクセス：　

JR北長瀬駅より徒歩3分（岡山駅ー北長瀬駅間はJR山陽本線で4分）

▶︎駐車場：

「施設の駐車場をご利用の方は、北長瀬ブランチの立体駐車場をご利用ください。3時間分の無料サービスチケットをご利用いただけます。サービスチケットが必要な方は会場にてお声かけください。https://www.branch-sc.com/oka-kitanagase/shop/faq.jsp 

▶︎持ち物：

テキスト・筆記用具・お飲み物・お手拭き・エプロン（基本的には講師が全ての料理をします）

▶︎参加費用：

おひとり様　15000円（税込）

▶︎お申し込み方法：

lesson@viorto.com まで下記必要事項をご明記の上お申し込みください。受付後、参加費のご入金をもって受付が完了となります。

①お名前（ふりがな）

②ご住所

③お電話番号

④性別

▶︎キャンセルポリシー：

万一キャンセルの場合は、viorto! までお知らせください。キャンセル代金は以下の通りです。

・10月6日までのキャンセル連絡　キャンセル代金不要

・10月7日以降のキャンセル連絡　キャンセル代金100％

＊代わりの方のご参加も可能です＊

▶︎その他：

・定員が最少開催人数に達しない場合は開催を中止する場合がございます。

・講師の急病や、天災・人災等の不可抗力により、やむを得ず講座を中止する場合がございます。

▶︎個人情報の取り扱いについて：

https://viorto.com/information/13901/

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その他、ご質問がございましたら、お気軽にご連絡ください。

＊当記事で使用している料理画像はイメージです（献立とは別のお料理の画像もございます）