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2022年4月の講座４月レッスン「春のビピンパと養生料理」のご案内
2022.04.17４月レッスンのご案内。 4月のテーマは、 「春のビピンパと養生料理」。 揺らぎがちな春の心と身体を整える料理を韓国テイストでお届けします。 季節のナムルを作る際には、「五色」を揃えることを意識して準備をすると目にも身体にも美味しい調和のとれたビピンパが出来上がるこ……
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2022年2月の講座２月レッスン「オイスターソースと牡蠣焼きそば」のご案内
2022.02.12２月レッスンのご案内。 恒例！viorto!の2月といえば「牡蠣料理」！ 今年の牡蠣料理は、「オイスターソース」と「牡蠣焼きそば」。 お醤油も、お味噌も、お酢も、みんなみんなナチュラルなものを選んでいるのに、オイスターソースときたら、添加物の入ったものばかり・・・。 ……
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2021年1月の講座1月レッスン「今こそ！ホワイトソースの基本」のご案内
2022.01.081月レッスンのご案内。 今月のテーマは「今こそ！ホワイトソースの基本」です。 小さい頃から母がホワイトソースを作る様子を見るのが好きだった私。 バターで炒めた小麦粉が、だんだんととろりと変化させていく母親が魔法使いに見えたのは言うまでもありません。 「私も……
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2021年12月の講座12月レッスン「viorto!の定番クリスマス料理」のご案内
2021.12.0112月レッスンのご案内。 今月のテーマは「viorto!の定番クリスマス料理」です。 ローストチキンをはじめとする theクリスマス料理！という料理を、viorto!流に軽やかにご紹介します。 レモンやハーブが香るイタリア仕込みのジューシーなローストチキンは、おもてなし……
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2021年11月の講座11月レッスン「秋冬野菜の基本と展開料理〜忙しくたって美味しいものが食べたい！〜」のご案内
2021.11.0311月レッスンのご案内。 今月のテーマは「秋冬野菜の基本とその展開料理」です。 人参や青菜、大根をはじめとする秋冬野菜とのviorto!式の向き合い方や、うまみの引き出し方、そしてその展開料理を多数ご紹介する盛りだくさんの内容を予定しています。 「忙しい……
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2021年10月の講座10月レッスン「幸せのタコスパーティー」のご案内
2021.10.0510月レッスンのご案内。 今月のテーマは「幸せのタコスパーティー」です。 家庭で気軽に楽しめる「メキシカンタコス」をテーマにしたレッスンです。 何を隠そう、我が家の人気料理top10に堂々と鎮座する我が家のタコス料理。柑橘類や青唐辛子を目にする機会が増えるこの季……
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2021年9月の講座9月レッスン「手打ちパスタ入門」のご案内
2021.09.049月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。 おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。 手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……
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2021年8月の講座8月レッスン「イタリア的茄子料理」のご案内
2021.08.028月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。 揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・ 私が20年間パッションを捧げた国、イタリアの茄子料理。 ……