春の花たちが咲きはじめ、ふんわりと心地よい日差しがとどく季節になりました。
キッチンスタジオは、目が覚めるような鮮やかなレモン色のミモザが咲き誇り、さわやかな香りに包まれています。
3月のレギュラーレッスンのご案内です。
春の始まりは、華やかな食卓から・・・。
少しずつ春に向かって変化してゆく畑の様子に思いをはせながら、華やかな食卓を楽しみたいと思います。
3月とはいえ、引き続き端境期が続くここ岡山。
ひよこ豆や、麦など、イタリアから届く美味しい乾物を上手に使いながら、レッスンを進めてゆきましょう。
viorto! の得意なお豆さん。
味わい深いひよこ豆は、実だけではなく、そのゆで汁も主役。
春の瀬戸内を代表する香りよい鯛とジャガイモ、ひよこ豆のスープがあまい zuppa di pesce。(魚のスープ)
そして、残りのお豆は、ミキサーにかけてもう一品に変身。
ひよこ豆を使ったフムス。
中東期限のお料理。
ひよこ豆とオリーブオイルは、同じ地域で最ばされることの多い仲良しコンビ。
せっかくですから、上質なオリーブオイルをたっぷり添えましょう。
きっと・・・だれもがにっこりしてしまう・・・はず。
簡単だけど、おいしい。
おうちのごはんは、そうでなくっちゃ。
作る人も食べる人も、みんながゆったり食卓について、「いただきます」ができるのがviorto! の理想。
大地の恵みに感謝をして、小さな春を感じる1か月にしたいと思います。
皆様のご参加、心より楽しみにお待ちしております。
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3月レッスンメニュー (予定)
・鯛とひよこ豆のズッパディペッシェ
・ひよこ豆のフムス
・春キャベツと切り干し大根の自家製クルトンサラダ
・蓮根と麦のチョップドサラダ
・レモンのパスタ
・いちごのティラミス ・・・
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*ご参加の前に「ご利用規約」を必ずご覧ください。
*不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください。