viorto!
Regular Lesson レギュラーレッスン
2016.02.23
3月レギュラーレッスンのご案内
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春の花たちが咲きはじめ、ふんわりと心地よい日差しがとどく季節になりました。

キッチンスタジオは、目が覚めるような鮮やかなレモン色のミモザが咲き誇り、さわやかな香りに包まれています。

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3月のレギュラーレッスンのご案内です。

 

春の始まりは、華やかな食卓から・・・。

少しずつ春に向かって変化してゆく畑の様子に思いをはせながら、華やかな食卓を楽しみたいと思います。

 

3月とはいえ、引き続き端境期が続くここ岡山。

ひよこ豆や、麦など、イタリアから届く美味しい乾物を上手に使いながら、レッスンを進めてゆきましょう。

 

viorto! の得意なお豆さん。

味わい深いひよこ豆は、実だけではなく、そのゆで汁も主役。

春の瀬戸内を代表する香りよい鯛とジャガイモ、ひよこ豆のスープがあまい zuppa di pesce。(魚のスープ)

 

 

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そして、残りのお豆は、ミキサーにかけてもう一品に変身。

 

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ひよこ豆を使ったフムス。

中東期限のお料理。

ひよこ豆とオリーブオイルは、同じ地域で最ばされることの多い仲良しコンビ。

せっかくですから、上質なオリーブオイルをたっぷり添えましょう。

 

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きっと・・・だれもがにっこりしてしまう・・・はず。

簡単だけど、おいしい。

おうちのごはんは、そうでなくっちゃ。

作る人も食べる人も、みんながゆったり食卓について、「いただきます」ができるのがviorto! の理想。

 

大地の恵みに感謝をして、小さな春を感じる1か月にしたいと思います。

 

皆様のご参加、心より楽しみにお待ちしております。

 

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3月レッスンメニュー (予定)

 

・鯛とひよこ豆のズッパディペッシェ

・ひよこ豆のフムス

・春キャベツと切り干し大根の自家製クルトンサラダ

・蓮根と麦のチョップドサラダ

・レモンのパスタ

・いちごのティラミス ・・・

 

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*ご参加の前に「ご利用規約」を必ずご覧ください。

*不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください。