12月のレギュラーレッスンのご案内を開始いたしました。

あっという間の365日が、今年もまた過ぎ去ろうとしています。

あんなこと、こんなこともあった・・・なんて、ちょっとしんみりしながらも、 沢山のつながりに感謝をこめて過ごしたいと思います。

さて、この12月は「定番料理」をviorto!らしく、丁寧に、シンプルにいただくことにします。

まず・・・瀬戸内の冬といえば、これ。

香り高くぷりぷりの牡蠣。 岡山に移ってから、ますます大好きになった魚介類の一つ。

牡蠣のクリームソースパスタ。

牡蠣の出汁の取り方、オリーブオイルの使い方、簡単だけれど小さなコツがたくさん。

旬の柚子もハーモニー の仲間入り。

パスタは、滋養あふれる古代小麦のタリアテッレ、もしくは自家製の手打ちパスタ、のいずれかを計画しています。

その他、

オリーブオイルと赤ワインを使った軽めのビーフシチュー、

北海道の甘いジャガイモを使ったマッシュポテト、

おもてなしのアンティパストにぴったりな数種のタルティーヌ（カナッペ）、

山椒の風味がアクセントのサラダ、

焼き立てパリパリのシュークリームなど、

盛りだくさんのメニューでテーブルを盛り上げていこうと思います。

１年のうちで、一番お料理が楽しい月　といっても過言ではないはず。

みなさまのご参加、楽しみにお待ちしております。

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