寒さの中でじっくり育った野菜たちが一段と美味しくなる季節。

今回は、イタリアでもよく食べられているブロッコリーを使ったフリッタータのご紹介です。

「フリッタータ」というのは、イタリア語でオムレツの意味。

野菜の旨みを引き出すイタリア流の加熱方法は必見です。焦がさないようにごくとろ火でじっくり加熱してみてください。

ハレの日はもちろん、お弁当やサンドイッチにもおすすめのレシピです。

 

「ブロッコリーのフリッタータ」（２～４人分）