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備前焼 寺園証太さん×優さん にお越しいただきました。
2015.06.03暮らしとつながる料理教室viorto! では、いつもの感謝の気持ちを込めて、会員限定のイベントを不定期で開催しております。 この度は、viorto!の食卓でも大活躍の「備前焼作家 寺園証太さん」にお越しいただき、 備前焼の話、器の話、暮らしの話などを伺いま……
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5月 レギュラーレッスン模様
2015.06.03新緑の月が終わり、水の月に入りました。 5月レッスンにご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。 爽やかな季節なはずが、夏日の日が続きました。ちょっとお疲れの方もいらっしゃるでしょうか？ 曇りの空も、ちょっと多めに太陽を浴びた体には恵みの……
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フィールドオブクラフト 倉敷にいってきました。
2015.05.19先週末開催されたフィールドオブクラフト倉敷に行ってきました。 日曜日は特にお天気がよく、気持ちの良いイベント日和でした。 今年はお知り合いの作家さんも増え、会いたいお顔がたくさん。 まずは十河隆史さん。 お仕事で知り合ったことがきっかけで、金継……
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5月レッスン始まります。
2015.05.09連休が明けて、すっかり初夏の陽気。 vioto!もレギュラーレッスンが始まります。 ご案内通り、今月はグリーンピースやスナップエンドウなどをつかったイタリアンレシピと、いかすみのスパゲッティーを作ります。（main lesson) そして小麦粉のお話をいつもより時間を多……
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4月レッスン模様
2015.05.024月のレギュラーレッスン模様。 viorto! の春は、筍、椎茸、蒜山の雪下人参で始まります。 今一番おいしいもので作る食卓。岡山の4月の旬。 4月は、オリーブオイルの使い方:特に加熱の方法を丁寧におさらいしました。 日本の……
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愛知県知多市でレッスンを開催しました。
2015.04.30ご縁をいただいて、愛知県の知多半島でレッスンをさせていただきました。 どんな方にお会いできるのかわくわくしながら新幹線に。あっという間の２時間。 名古屋まではとっても近いですね。 今回は、春のお野菜とオリーブオイルの使い方をメインとしたレッスン。 ……
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だしひき教室 開催いたしました。
2015.04.29日本人にとって「だし」は、なくてはならない食文化。 オイルの文化があまり育たなかったのは、「だし」で十分美味しかったからなのではないか、 と、最近ふと思います。 「だし」の基礎を理解してお料理ができたら、どんなに楽しい暮らしになることでしょうか。 そんな気持ちを込……
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Ristorante CIELO 春のワインレッスン開催いたしました。
2015.04.19週末、念願だった ＣＩＥＬＯさんとのコラボレッスンである「春のワインレッスン」を開催いたしました。 右子さんのセレクトしてくださったワインはなんと8種類！ 「こんなにいろいろな種類が飲めるなんて嬉しい！」 とはじまるまえから皆さんウキウキされていました。 &nbs……