１月レッスン模様。

新しき年を迎えたと思えば、あっという間の１カ月。

１月のレッスンが終了いたしました。寒い中のご参加、ありがとうございました。

今月は、１年の始まりということで油についての基礎知識をメインにレッスン内容を組ませていただきました。

毎日のお料理に欠かせない油ですが、実は日本の家庭で油が毎日のように使われるようになったのは最近のお話。

イタリア人にとっての油とのおつきあいが８０００年と思うと、私たちと油はまだまだ初めましての仲なのです。

イタリア式にパンを焼いて、上質なオイルを使った野菜料理を添えてみたり・・・

瀬戸内の冬の味覚である牡蠣をふんだんに入れたパスタを作ってみたり、

viorto! の定番！切り干し大根を使ったサラダのご紹介もさせていただきました。

油の基礎知識の座学では、いつもと一味違ったお勉強会のような雰囲気でしたが、みなさまいかがでしたか？

油を知ることで、普段の料理は何倍も何倍も美味しくなる！！と思っております。

人間の体に必要不可欠な「油脂」というこの存在と仲良くなると、毎日をより美味しく、より楽しく、より健やかに暮らしていくことができるようになります。

なんて・・・まじめなお話もしつつ・・・

こちらは、ご褒美のチョコレートブラウニー。

知識を得ることで、自分らしいものさしを作ったら、あとはあまり肩ひじ張らずに、いつも心をワクワクキラキラさせてあげることが一番の幸せだと思います。

来月も油のお話が続きます。

キンと冷たい日もあるかと思いますが、咲き始めた梅の花を愛でながら春を待ちたいですね。

来月もご参加を心より楽しみにお待ちしております。