暮らしとつながる料理教室viorto!

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4月レッスン模様

4月レッスン模様。

 

岡山の4月といえば、なんといっても筍です。

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というわけで、デザート以外のお料理にはすべて筍を使ってみよう!

というテーマで開催させていただきました。

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パスタには、みじん切りの筍と桜えびとルッコラ。

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ピッツァにも筍!

生ハムを添えて、味わいや色合いを華やかに。

DSC_0782そのほか、筍いりのクラムチャウダーや、筍のマリネなど・・・・(なんと下茹でなし!)

それぞれのお料理で、筍が主役になったり、わき役に回ったり、筍の力を十二分に生かしたと思います。

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お味はいかがでしたか?

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デザートには、この春の一押し!

アサクラさんの古代小麦ファッロを使ったクレープ。

粉の味がしっかりしているから、とても簡単なレシピで焼き上げることができます。

焼いている様子も、粉が生きているようにぷくぷくしていて可愛い。

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瀬戸内らしくレモンカードとともにいただきました。

イタリア、特に南イタリアは、どこに行ってもレモンだらけのレモン大国。

こんな時、やっぱり瀬戸内はイタリアに似ているなぁと思ったりします。

 

さて、来月は緑の豆や野菜たちが大集合!

イタリア家庭料理をちょっとだけviorto! 風にアレンジして、美味しいお料理にしていきたいと思います。

 

みなさま、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

初めての方も、どうぞお気軽にお問い合わせください。